一頭連著小莊家，一頭連著大市場
千億預制菜行業拓展村莊振興新機緣
在宅經濟催化下，預制菜產業比年來增速喜人，成為風口。一邊連著田間地頭，一邊連著花費者舌頭，預制菜被以為是推進農村三產混合成長、增進農夫增收致富的新渠道。最近，遼寧沈陽舉行中國食物預制化行業成長大會和珍奇遼味美食展等系列事件，一批預制菜行業頭部企業和業內專家齊聚一堂，研究產業成長機緣。
預制菜行業助力農夫增收
走進沈陽市中街珍奇遼味美食展，各類有文化、有故事、有地區元素的特點產物琳瑯滿目，沈陽雞架、盤錦河蟹、朝陽雜糧等一應俱全，文創冰點和網紅飲料應有盡有。
遼寧省葫蘆島市的正業花生吸收了不少食客駐足參觀。葫蘆島興都會紅崖子鎮湯屯村花生耕作戶佟紹軍說，已往種花生不太賺錢，此刻一門心思種好花生，賣到鎮上，鎮上企業銷往預制菜企業，終極擺上城里人的餐桌。目睹效益好，俺還在鄰近租地種，固然辛苦了點，耕作本錢也高，但好花生有好價，不怕本錢高。
了解到，預制菜行業通過進步的農業生產加工方式，增加了農產物的附加值，在為花費者提供便捷的同時，也為莊家創設了生產經營的新理念，提升了各地企業對農產物的需要量，帶領小莊家逐步與大市場對接，有助于提高百家樂 line群農夫收入程度。
像佟紹軍這樣的農夫帶頭人，形成了示范效應，讓村民們看到了甜頭并漸漸隨同，參加擴張花生耕作面積的行列，此后抱團成長，外出包地，增進了花生耕作、加工、販售等行業在本地聚集。
特點行業有了新銷路，平凡的農產物也靠不停延長行業鏈條，身價翻倍，勝利進城、出海。
走進大連瑞馳集團的產物研發試驗室，芳香撲鼻而來。研發人員正在研制不同種類海鮮預制菜；9萬平方米的生產車間內，身著無菌任務服的勞工緊迫繁忙。從煙熏三文魚到貪嘴烤魚，從鹽烤白蝦到鲅魚水餃，百余種海鮮預制菜從這里百家樂 割禾青‘游’向千家萬戶的餐桌，并遠銷50多個國家和地域。集團董事長鄧恩堂說。
中國飯館協會資深會長韓明說，預制菜產業正迎來猛進的黃金期。在一些場所，一道預制菜或許帶火一個村落，農產物實現訂單生產、訂單收購。新一代花費群體日益成為預制菜花費的有生氣力，他們但願從田間地頭吃到新穎、康健的食材，這給農業成長、村莊振興帶來龐大機緣。
企業加碼布局預制菜新賽道
在本次中國食物預制化行業成長大會上，位于沈陽市沈北新區的沈陽預制化食物行業園揭牌，標志著沈陽預制菜行業成長邁向新臺階。這個集預制菜原料基地、電商直播基地、預制菜生產包裝等行業性能于一體的行業園，將打造集齊研發、生產、檢測、冷鏈、物流、體會、金融等要素的行業生態。
沈陽市沈北新區區長于勝林說，將把這個行業園作為吸收預制菜企業入駐的載體，環繞優質水稻，引進米粥、蓋澆飯、飯團等即熱即食類預制菜項目；依托雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等百家樂報牌系統肉制品頭部企業，焦點引進東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，真正把當地的優質特點農產物推向更浩蕩的市場。
進軍預制菜行業的禾豐食物股份有限公司總裁邱嘉輝說，公司定位已從百 家 樂 盤 路農牧企業轉向食物企業，以搶抓預制菜行業賽道，實現進一步成長。目前，禾豐公司在遼寧有4個工場，近期預備再出資10億元建一個預制菜的綜合體。
內地大量企業都在加快布局預制菜賽道。圣農成長、雙匯成長等多家上市農牧公司在財報中表明，預制菜前程市場空間浩蕩，看好其成長遠景，將加大投入力度。
預制菜加熱即食的特色，既逢迎了青年人無暇下廚的生涯狀態，又知足了花費者對飲食方便化、品質化的需要，受到了花費者的追捧。
《2022年中國連鎖餐飲產業匯報》顯示，2021年我國預制菜產業規模達3137億元，預測到2025年，規模將達8317億元。
合力炒好預制菜這盤硬菜
本年，培養成長預制菜行業寫入中心一號文件。廣東、福建、河南、山東等多地出臺政策，支持預制菜行業成長。
針對預制菜行業成長，我們訂定了10項焦點攙扶政策，每年選拔20個尺度化原料基地賜與津貼。沈陽市農業農村局局長王政宇說，三年內，沈陽將建成百家優質原料基地、4個百億元行業園區、遼沈預制等百個高附加值品牌，全心打造具有全國陰礙力的食物工業預制化成長基地。
預制菜行業上連農產物原質料，下接餐飲花費者，包含了從生產、加工、包裝、儲存到流暢的方方面面。這需求各方形成合力，抓緊預制菜產業的機緣，推進地區農產物品牌升級為商品品牌，增加農產物的附加值。遼寧省農業農村廳村莊行業成長處處長王玉豐說。
受訪專家表明，有關部分可通過稅收優惠、財務金融保險等政策，攙扶建設一批集約化、設施化的農產物優勢生百家樂騙局產基地，推進預制菜行業規模化、集群化成長，培養一批有陰礙力的預制菜龍頭企業；加緊擬訂關連生產專業尺度，提高企業的準入門檻，構建完善預制菜食物安全監管體系，對各級部分的權責進行清楚界定，確保政策精確落實。
場所菜變預制菜，要把手藝幻化為工藝，不光要將廚房和廠房專業接軌，在口胃、規格方面更要相符規模花費需要。部門參會專家以為，執政機構有關部分要增強產業尺度規范率領，通過搭建產業評價機制、用戶反饋機制，共同打造產業口碑，保障花費者正當權益，多方合力炒好預制菜這盤硬菜，兌現行業的高預期。( 鄒明仲 武江民)
