日前,省文明辦、省市場監管局聯盟規定了省級場所尺度《公筷公勺採用與服務規范》,并正式實施。
該尺度適用于我省各類餐飲服務單位、團體會餐地方公筷公勺的採用,住民家庭用餐可參照執行。
公筷公勺的材質應符合食物安全國家尺度,其顏色應明顯區別于自用筷勺,宜採用黑色或類黑色;公筷長度應比自用筷長3厘米百家樂手機註冊至5厘米,筷頭略尖細;公勺宜帶有可防範滑落至湯盆中的掛鉤;在公筷粗端和勺柄等位置,印燙明顯的公筷公勺公用等標識或提示語。
值得一提的是,涮鍋或須在餐桌上熟制的菜品,應另有提供生料專用的公筷公勺,專用的公筷公勺應區別于常用公筷公勺。公筷公勺還應部署獨自的安放托架。
餐飲服務單位、團體會餐地方應依據各自規模和用餐方式,配備足夠數目的公筷公勺,知足就餐人員採用。就餐人員如要求為每位就餐人員提供一套公用筷勺和一套自用筷勺,即一人雙筷勺,餐飲服務單位應知足其要求,安放時將公用筷勺與自用筷勺垂直安放。
就餐人員發明用錯、損壞、污染公筷公勺等場合時,應當即更改公筷公勺。在就餐過程中,分餐、合盤或換盤,餐后剩余食物打包應採用公筷公勺;就餐人員不採用公筷公勺隨意翻拌,採用后的公筷公勺應放回餐盤或托架。
網上百家樂賺錢 在消毒衛生和保潔寄存方面,該規范明確:公筷公勺清洗、消毒設沙龍 百家樂施設備應放置在專用區域,并在顯著位置標注消毒日期,所採用的洗滌劑和消毒劑應符合食物安全國家尺度;百家樂 博牌 規則公筷公勺宜與自用筷勺分手清洗消毒,公筷公勺寄存區域應有明顯標識,方便餐飲服務人員或就餐人員採用。
省市場監管局有關擔當人介紹,作為一種新的就餐習慣,要盡快在民眾中遍及并非易事。因此,各餐飲服務單位應規定、實施本單位公筷公勺採用制度,在就餐地方顯著位置張貼提倡採用公筷公勺的公益廣告,餐桌上建置溫馨提示。用餐前,餐飲服務員應主動宣傳和率領賓客採用公筷公勺,并介紹公筷公勺的安放位置和採用想法。就餐人員如遇餐飲服務單位未提供公筷公勺,sa36百家樂應主動要求餐飲服務單位提供。