4月16日，上海市食物藥品監視控制局局長楊勁松、食物流暢監管處處長忻元慶、食物餐飲監管處處長沈偉濤等一行前去新零售典型企業猩便利的智能便利店調研參訪，視察了猩便利重裝上陣的熱廚窗口，并體會了自助購物及共享安息區。
積極合作監管：增強便利店熱廚環節安全
據悉，在本年2月召開的上海食物生產經營監督工作會議上，上海市決擇普遍打響無證餐飲整治，2018年底之前根本撲滅無證餐飲。重拳衝擊風險食物安全和市場秩序的無證餐飲的同時，上海市食藥監局破而后立，出臺便利店經營熱廚的關連尺度，包含有對熱廚的園地要求、復熱溫度管理、原料保質期控制、容器清洗、餐具消毒、過時菜品如何處置等。讓便利店以規范、安全、衛生、高品質的餐飲辦事，知足市民日常就餐的需要。
早在2017年下半年，猩便利成立不久之時，就積極合作食藥監部分的要求，成為首家開設熱廚的便利店;而值此新規即將出臺之際，猩便利也推出全新升級的20版熱廚窗口，清洗、預備、操縱的園地和硬件器材均以更嚴峻的尺度來打造，預測將成為第一批牟取食藥監部分承認的試點企業。猩便利關連擔當人表明，熱廚熱餐是花費者的剛需，嚴峻完善的規范有利于這一業務的康健成長，作為企業，但願在執政機構部分的開導和監管之下，更有序地開展關連的業務。
在便利店中開設熱廚，不光可以知足周圍用戶的餐飲需要，解決食物安全疑問的后顧之憂，也會在便利店這一傳統的零售業態中融入全新的元素，形成極新的業態，更好地與用戶的花費配景相匹配，順應新零售產業的成長大勢。同時，有了執政機構部分的規范和監管，新生事物的生長也將加倍康健有序。
新型便利店：熱廚+自有商品+多元辦事
猩便利福山路、長寧路等門店的熱廚從上年剛才開張時起，就受到周圍白領人士的廣泛迎接，終究便利店熱廚在價錢上比擬餐廳更為優惠，在食物安全方面又比攤檔更為可信。此次百家樂 莊閒猩便利全新升級的熱廚窗口，更是嚴峻依照食藥監新規打造，據介紹，猩便利門店熱廚每天精選十余種菜品，照顧多數人的口胃，并將周期性推黃金百家樂陳出新，擔保品類的充沛。而每天在猩便利熱廚販售的菜品，從食材采購、預加工，到冷鏈配送、復熱和販售，均有全程管控，確保花費者吃到的每一口飯菜都安全康健。
對于以猩便利為典型的新型便利店而言，參加熱廚之后可謂如虎添翼。傳統便利店布局長年，門店模式已相對成熟，此時再想轉過身做熱廚，在店面選址、改建和人員訓練上面要消費龐大的本錢，而新型便利店在最開端選址設計和裝修時，就可以將熱廚作為重要的不同性辦事斟酌進去，并由此贏得彎道超車的時機。
為新型便利店帶來全新競爭力的除了熱廚之外，還有不同化的商品和辦事。憑借供給鏈優勢，猩便利佔有大批自有品牌商品，門店自有品牌占比過份50，許多自主開闢的商品只有猩便利百家樂 龍虎門店買得到，以人無我有形成特別競爭優勢。同時，猩便利自有的鮮食生產基地還或許依照當地花費者的偏好，研發作產鮮食盒飯、壽司、飯團等商品，并依據市場反饋不停做出調換迭代，加倍貼身花費者的愛好和需要。
辦事方面，新型便利店充裕應用互聯網專業，為花費者提供不同種類方便的觸達方式。傳統便利店通常只能到店花費，而新型便利店不光可以讓用戶在到店花費時自助掃碼買單，免去列隊的困擾，還可以提供線高下單線下自提、線高下單送貨上門等多種辦事。猩便利上月起推出的猩即送辦事，即是讓用戶在線高下單后，半小時之內就能收到門店的不同種類貨色，相當于門店專屬的外賣辦事，這些新的方式無不為時間名貴的白領群體帶來方便省時的全新花費體會。
便利店新物種引爆零售業巨變
新零售的概念已經提出快要兩年，不同種類新型的業態層出不窮，但萬變不離其宗，新零售是用專業增加零售效率、增加用戶花費體會的業態，所以歸根究竟還是要回歸零售業的本性：商品、辦事、供給鏈。
便利店固然是零售業中的小業態，但由於它跟用戶貼得近、接觸最為頻繁，反而成為最早反應出零售業巨變的業態。當然，便利店的新舊之分，實在并不在于是否無人，是否有不同種類炫酷的概念，而是同樣表現于商品、辦事、供給鏈等最根基的因素上。
便利店新物種們大多都在商品和辦事的首創上做詞章，網紅爆品等用以吸收客流，高頻剛需商品用于增用戶黏性，熱菜熱飯等特點的商品，則用于形成不同化優勢。在辦事方面，便利店新物種則充裕表現互聯網產物的特徵，運用專業策略把便捷快捷施展到極致，讓花費者不論是在店里、在辦公室里，甚至走在通勤路上，都能隨時隨地地享受方便的花費辦事。
這正是新零售所謂的人貨場重構：以人的需要為本，為多種花費配景匹配最適合的商品。比擬于傳統的門店而已陳設商品等到主顧上門，新物種們顯然具備抓緊用戶和抓緊市場的本事。
在首創的商品和辦事背后，則需求相應的供給鏈體系來支撐。和傳統便利店最大的差異是，新型便利店背后的供給鏈體系由數據一體打通，前端販售的數據或許及時地反饋給研發作產端，快速響應市場的需要;而自有生產基地、自有品牌商品、智能門店、無人貨架等要素都由數據平臺連為一體，也能極大地減少中間環節的損耗，減少試錯本錢，增加零售效率。
當下，便利店新物種們紛飛突起，推出熱廚是它們發展進程中的要害一步。零售業的首創變革是一場長跑，到底誰能終極奪魁，我們拭目以待。
