比年，社區生鮮被視為一條佔有萬億規模的賽道，不論是傳統零售企業還是佔有互聯網底細的資金大鱷，都對準了這塊龐大的蛋糕。當前，我國社區生鮮的經營處于什麼樣的階段？展示出哪些特征？它的痛點和短板在哪里？近日，在2024中國全零售大會舉辦時期，中國連鎖經營協會與《第三只眼看零售》聯盟發行的《2024中國社區生鮮匯報》呈現了社區生鮮的存活近況。
為社區生鮮畫像
我們共計收到74個社區生鮮品牌的關連數據，涉及5368家門店。此中，既有一二線都會企業，也有來自三四線市場的社區生鮮品牌；既有生鮮傳奇、百果園、樸樸超市等熱點企業，也有業內不為人熟知的新面貌。從樣本的抉擇上來說，照顧了數據采集的普遍性。《第三只眼看零售》創始人趙向陽表明。
在對這74家企業的數據進行梳理、核實后，《匯報》將這些社區生鮮的核心指標進行加權平均，終極得出當前中國社區生鮮的畫像：一家企業大約佔有24家連鎖店，單店面積為314平方米，日均販售額為17000元；生鮮占比達53，生鮮品類毛利率為196，客單價為23元；線上販售占比僅為96；從本錢構成來看，人為本錢和租費差別占到販售額的8和56。上述數據是我們通過算計平均值得到的一個產業綜合程度，但由于我國市場不同大，差異生鮮業態的經營模式迥異，對應到具體的某個企業，個體數據之間可能會有較大的不同。趙向陽表明。
展示三大特色
社區生鮮是近兩年湧起的熱點業態，因此它還處在初等階段。數據顯示：37的社區生鮮品牌門店數是個位數；51的社區生鮮品類門店在10~100家之間百家樂有效投注；門店在100~300家之間的社區生鮮品牌占比為7；門店過份300家的企業只有5。門店過份300家的品牌多為百果園、鮮豐水果等頭部水果連鎖店。社區生鮮頭部企業正在形成。《匯報》顯示，當前社區生鮮展示出三大特色。首要是門店小型化。62的社區生鮮店的門店面積在300平方米以內。一些業內人士對社區生鮮店的面積有一個共識：他們以為300平方米的門店是經營社區生鮮性價比最高的門店，面積小則無法收容充足品項的商品；面積太大則面積應用率缺陷，而300平方米的面積剛才好。
其次是生鮮占比逐步增加。大多數社區生鮮品牌的生鮮販售占比過份了40，此中有29的社區生鮮品牌生鮮販售占比過份了80。這意味著，經營全品類生鮮、以生鮮品類為主的技術店越來越多。
最后是客單價低。由于社區生鮮品牌認為花費者提供一日三餐為重要目標，它的經營面積與綜合性賣場比擬小許多，這使得它的客單價相對較低。數據顯示dg百家樂下載，靠攏各半的社區生鮮店客單價在20~30元之間，社區生鮮平均客單價為23元。
線上占比有待增加
陪伴著全渠道零售的深入人心，開通線上業務成為大多數實體店的抉擇。《匯報》顯示，57的社區生鮮品牌開通了線上業務。在開通線上業務的企業中，48的企業是通過第三方平臺來實現的，31的企業通過小步驟來實現，還有21的企業自建平臺開展線上業務。
但總體而言，社區生鮮企業線上販售占比全面不高。數據顯示，各半的企業線上販售占比在10以內，而線真人百家上販售占比過份20的企業只有11。綜合統計下來，調研樣本企業的平均線上百家樂 必勝 公式販售占比為96。
本年5月，中國連鎖經營協會與波士頓咨詢公司聯盟發百家樂 割禾青行的《2024中國便利店成長匯報》顯示，便利店企業的平均線上販售占比為8。上述兩個數據互相印證，說明我國實體店的線上販售占對照低，有待提高。
本錢包袱不停加大
與上年同期比擬，社區生鮮人為本錢和租費本錢雙雙上漲，上漲幅度差別達9和4，人為本錢漲幅過份租費漲幅。《匯報》也針對社區生鮮的租費程度進行了調研。數據顯示，一線都會的日均租費可達9元每平方米，二線都會這一數字為33元，而三四線都會日均租費為2元每平方米，租費不同較大。
對社區生鮮企業來說，比租費更為繁重的累贅是人為本錢。《匯報》顯示，人為本錢占到了販售額的8，與上年比擬提升了9。為了接應人為本錢不停增長帶來的經營包袱，有各半的社區生鮮門店采用了合伙人機制。
同時，《匯報》指出，關于社會保險費交由稅務部分統一征收的《國稅地稅征管系統革新計劃》的實施或將繼續推高零售企業的人工本錢。
對于業界對照關懷的社區生鮮是否賺錢的疑問，《匯報》查訪數據顯示，38的受訪者表明個人的企業是整體盈利的，38的企業表明損失，還有24的企業盈虧均衡。這意味著，大部門社區生鮮店無法實現整體盈利。我們頒發的問卷中還有許多受訪者沒有填寫這一項。因此我們判斷，社區生鮮實質盈利局勢比統計的數據還要差一點。我們對經營者的預期做了一個調研，他們以為個人的門店告竣預期和沒有告竣預期的各占各半，但99的受訪者表明看好社區生鮮。趙向陽表明。
生鮮尺度化將是主要發力點
《匯報》還針對社區生鮮的供給鏈場合進行了查訪。數據顯示，75的社區生鮮品牌有個人的物流中央，但生鮮加工品、半製品販售只占到生鮮販售的715。這說明中國的生鮮尺度化還有很長的路要走，這是社區生鮮前程的發力點，此中也孕育著龐大的市場時機。趙向陽表明。
事實上，從一些企業的動作來看，它們已經對準了生鮮加工這條賽道。永輝推誕生鮮B2B項目，彩食鮮2024年的收入已經衝破10億元；中百集團的中心大廚房將其生產的鮮食配送到了江西；由海底撈食材采購部分孑立出來的蜀海供給鏈公司已經靜靜拿下許多零售企業客戶，例如7-11、超等物種，以及內地其他便利店企業等。（
