住民菜籃子無小事，特別是作為中國黎民餐桌上的主角，豬肉代價更是時刻牽動著人們的心。
現在，跟著生豬生產加速覆原，當前生豬供給增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾連續緩解。
未來，跟著更多扶持政策落地，生豬生產供給將更有保障。專家表示，一些養豬場戶前期壓欄的肥豬開始會合出欄上市，加上商務儲備、政府儲備和增加入口的豬肉會陸續投放，預測春節時期豬肉供需總體平穩——
豬肉是城鄉住民的主要菜籃子產品，如何加速覆原生豬生產，怎樣保障豬肉市場供給，中心高度珍視，社會高度關注。
春節將至，生豬生產覆原場合如何？節日豬肉供給有保障嗎？在農業農村部1月8日舉行的發表會上，農業農村部副部長于康震表示，跟著生產加速覆原，當前生豬供給增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾連續緩解，預測春節時期豬肉供需總體平穩。
更多扶持舉措加速落地
如何破除此前養殖戶面對的不敢養、不能養、不讓養困難？農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示，近期農業農村部會同相關部分出臺了一系列扶持生豬生產的政策措施，政策含金量之高長年來少有。在下層調研時，養豬場戶都表示對扶持政策極度滿意。現在百戰百勝百家樂，各地正在扎實落實各項政策，并贏得了明顯進展。楊振海說。
首要，加大生豬生產財政補貼力度。中心財政2024年新增生豬調出大縣獎勵資金7億元，以及非洲豬瘟強制撲殺津貼資金22億元，已經撥付到縣。截至現在，各地已落實種豬場和規模豬場借貸貼息資金4億元左右，適用于生豬生產的農機置辦津貼機具品種目次擴大到22個，涉及自動飼喂、環境管理、疫病防控、廢棄物處理四類，已採用補貼資金18億元，支援72萬個養豬場戶置辦機具76萬臺。
其次，加大信貸保險支援力度。據銀保監部分初步統計，2024年銀行業金融機構生豬養殖業借貸余額1980億元，保險業共承保能繁母豬1885萬頭，育肥豬近3億頭。遼寧、廣東等省份積極穩妥開展生豬活體抵押借貸，廣東肇慶市開展了首批4000頭活豬抵押借貸，銀行授信3000萬元，首批借貸500萬元。
有錢養還要有地養、運得出。為進一步規范禁養區控制，生態環境部、農業農村部傳授各地開展禁養區劃定場合排查，并派出20個工作組赴200百家樂取款免手續費個生豬養殖大縣開展會合督導，所有超出法律律例制定的禁養區將全部清理糾正。
此外，據交通運輸部分初步統計，2024年9月份至11月份，全國共減免仔豬及冷鮮豬肉運輸車輛通行費23億元，受益車輛1078萬輛次。
據介紹，針對用地難、環評難等疑問，農業農村部協同天然資本部、生態環境部和國家林草局等部分，進一步完善了設備農業用地政策。多部分明確了利用林地發展生豬養殖政策，啟動環評示知允諾制試點。暫停執行動物餵養場選址間隔制定，由各地依據風險評估確定選址。
生豬生產覆原勢頭優良
做好豬肉保供穩價工作，最基本的是要覆原生豬生產。數據顯示，生豬根基產能正連續覆原。2024年12月份，全國能繁母豬存欄環比增長22%，持續3個月環比增長。12月份豬飼料產量環比增長2%，持續4個月增長。此中，母豬飼料大幅增長10%，說明全國生豬根基產能在積極覆原。
農業農村部監測表明，規模豬場的產能覆原更快。2024年12月份，全國年出欄5000頭以上規模豬場生豬和能繁母豬存欄環比差別增長27%和34%，均持續4個月增長，能繁母豬存欄環比增幅高于全國平均程度。前期生產覆原較早的東北、西北和黃淮海地域生豬產能進一步開釋。12月份，內蒙古、黑龍江、山東、陜西、甘肅和寧夏等省份生豬出欄環比增幅明顯高于全國平均程度。
于康震表示，從生產供給看，生豬生產繼續維持覆原發展的優良勢頭。一些養豬場戶前期壓欄的肥豬開始會合出欄上市。春節前，肥豬上市供給量大幅增加。監測數據顯示，2024年12月份生豬出欄比11月份增長141%，與8月份至11月份生豬出欄連續下降的場合完全差異。從消費監測數據看，12月份集貿市場豬肉零售買賣量環比增長117%。供給增速高于消費需求增速，豬肉供需矛盾有所緩解。
12月份出欄肥豬的重量明顯增加，表明現在壓欄的大豬偏多，春節前這些大豬都將逐漸出欄。加上商務儲備、政府儲備和入口增加的豬肉都會陸續投放，預測春節時期豬肉供需總體平穩。同時，各級農業農村部分加強了屠宰環節肉品格量的安全監管，嚴肅打擊屠宰病死豬、注水注藥、私屠濫宰等違法違規行為，要讓老黎民能放心吃。于康震說。
據介紹，2024年以來，牛羊、家禽養殖效益較好，養殖場戶生產積極性極度高，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長。據農業農村部監測，2024年全年禽肉產量增幅在15%以上，增產約300萬噸。此中，全年肉雞出欄同比增長132%。同時，牛羊肉產量增長3%左右，雞蛋產量增長57%，牛奶產量增長57%，增幅都顯著高于近5年來的平均程度。于康震表示，總的來看，牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市場供給十分充足，既可一定水平上填補豬肉供給缺口，又能豐富老黎民的菜籃子，改良膳食結構。
確保舌尖上的肉品安全
數據顯示，從2024年8月份我國確診發作第一例非洲豬瘟疫情以來，全國共教導發作162起非洲豬瘟疫情，撲殺120萬頭染疫生豬。現在，全國還有云南省1起疫情尚未解除封閉，其余30個省份的疫區已全部解除封閉。2024年，全國共教導發作63起非洲豬瘟疫情，撲殺生豬39萬頭，除4月份之外，其他11個月的疫情發作數都維持在個位數。與此同時，環球非洲豬瘟疫情境勢嚴峻，2024年共有27個國家和地域發作了14600多起非洲豬瘟疫情。
要熟悉到，我國非洲豬瘟病毒已經形成了較大污染面，預測疫情將來還會呈點狀發作，防控形勢依然嚴峻復雜。特別是各項政策措施落地之后，疫病防控可能成為制約生豬生產覆原發展的最大風險因素。于康震說，冬春季候原來便是動物疫病高發季候，跟著大寒節氣即將到來，各地生豬生產加速覆原發展，春節前生豬調運增多，疫情發作風險將有所增高。尤其是北方地域，氣溫普遍下降到冰點以下，假如消毒等措施落實不到位，疫情發作的風險會更高。
針對非洲豬瘟防控的嚴峻復雜形勢，近期農業農村部在連續強化監測、排查、教導、處置等工作根基上，面向全國所有養殖場戶和動物防疫人員舉辦了非洲豬瘟防控和復養專業大講堂，組織各地開展大場帶小戶專業訓練，提高防控才幹。同時，將依據防控形勢變化，及時調換優化非洲豬瘟疫情處置方案，努力減低疫情散播和發作的風險，確保疫情不反彈，為生豬生產覆原發展保駕護航。
為保障豬肉質量安全，農業農村部在全國范圍內開展了生豬屠宰環節大查抄。百家樂勝率多少楊振海說，大查抄實現了對所有生豬屠宰企業全蓋住，不留死角。依據屠宰企業生產規模的百家樂 跟單大小，由省、市和縣級農業農村部分差別查抄。首要，緊盯屠宰環節非洲豬瘟自檢和官方獸醫派駐兩項制度的落實場合，確保屠宰企業依照批批檢、全蓋住要求開展非洲豬瘟檢測，減低非洲豬瘟通過屠宰環節擴散風險。其次，緊盯屠宰企業質量安全主體責任落實，確保屠宰企業嚴格開展肉品品格檢修，強化待宰控制，保障上市生豬產品格量安全。此外，緊盯屠宰企業庫存產品，謹防屠宰企業儲存不及格產品，防范食物安全風險。
逼近春節，生豬產品消費進入高峰期，不法分子私屠濫宰加工病死豬等違法行為易發多發。對此，于康震表示，農業農村、公安、市場監管等部分將緊盯重點時間節點、重點地域，加大對養殖靠百家樂 賺錢、運輸、屠宰、加工、經營等生豬產品全鏈條查抄力度，嚴查重處違法犯法行為，確保人民群眾舌尖上的肉品安全。
