滾滾下沉大潮前，生鮮也不破例。在經驗了一二線都會密集開店之后，盒馬鮮生有了新動作：下沉。9月22日，盒馬鮮生在江蘇南通開出了門店，初次落戶一二線之外的都會。無獨占偶，10月18日，美團旗下小象生鮮在江蘇常州連開3店，這是小象生鮮繼北京、無錫之后開辟的第3個都會。不光如此，從本年下半年開端，社區拼團如潮流般爆發。社區拼團重要以二百家樂預測打法三四線都會為主，生鮮即是最主要的切入品類。
生鮮鄙人沉，一二三四線都會的生鮮需要一直存在，但是此前重要通過菜市場、大賣場等路徑知足，花費者快意度并不高。據波士頓咨詢數據顯示，2024年中國線下生鮮快意度僅為17。
生鮮仍有極度顯著的專業賦能和互聯網改建的空間。以美國為例，美國2024年最受迎接的23家超市中，只做生鮮售賣的零售超市數目占比過半。對比內地，假如說一二線都會已經有了盒馬鮮生、超等物種等新形態，那三四線都會的市場時機和改建需要則更為浩蕩。
打造新模式
數據顯示，盒馬鮮生在本年國慶節前后連開20家新門店玩 百家樂，差別分布在北京、廣州、深圳、西安、成都、南京、武漢、海口、南通等全國13個都會。而此前，作為阿里新零售代表典型的盒馬鮮生百家樂 台灣，截至本年7月，3年時間也但是只開出了64家門店。
南通門店即是這新開的20家門店中的一家，這也是盒馬初次落地北上廣深以及省會都會之外的三線都會。顯然，在模式跑通、一二線都會疾走突進之后，盒馬開端了新的故事。
這已經不是盒馬第一次試圖試探下沉的路徑。此前，盒馬與大潤發配合研發了小型化的新業態盒小馬。盒小馬依靠于大潤發在全國的店面，可以更為敏捷和快速的開展下沉試探。目前，盒小馬已經開業和安排的門店包含有：上海、江蘇蘇州、江蘇南通、安徽馬鞍山、江蘇海安、吉林松原、廣東陽江、安徽安慶等都會。盒小馬某種意義上是盒馬鮮生的前鋒軍。從布局來看，除了上海和蘇州外，其余的都是三四線都會；從都會分布來看，包含了從北部吉林到南部廣東。
但是，下沉也帶來了新的挑釁。一個疑問是，一二線都會與三四線都會對于生鮮的需要已經顯露了顯著的分級：一二線講求快，三四線傾向方案。一線都會越來越講求方便、實時性的辦事，顯露了盒馬鮮生、每天優鮮、京東到家等講求時間和效率的格式，同時，青年花費者也有充足意愿為這一部門的辦事付出更高的溢價。
比擬較而言，三四線都會的生鮮花費加倍傾向方案性，對于生鮮菜品的花費訴求，更多在于高性價比和新穎水平上，反而對辦事、效率要求通常，物美價廉是最高的講求。
不同化的需要需求不同化的運營手段，一二線的經歷簡樸復制很難奏效，這能夠是盒馬開端新故事不得不面臨的發展懊惱。
圍獵社區藍海
從一二線都會到三四線都會，這是都會維度的下沉；而從購物中央、大賣場到社區，則是另一個維度的下沉。社區一直被以為是花費藍海之一，商務業態初等、競爭力度小、花費者密集，讓不少創業者看到了時機。
社區拼團即是此中代表。社區拼團來源于2024年的湖南長沙，最開端即是一些諸如芙蓉昌隆等生鮮B2B平臺，應用個人的供給鏈優勢，開端向社區提供在線拼團、送貨到社區自提點的試探。
從本年七八月份開端，這一賽道進入了快車道。你我您、食享會、鄰鄰壹、十薈團、松鼠拼拼、考拉精選等頭部項目紛飛牟取萬萬元到億元級其它融資，累計融資額過份20億元。不光如此，諸如拼多多、美菜、每天優鮮等著名互聯網公司也開端布局社區拼團，拼多多投資了蟲媽鄰里團、美菜推出了美家優享、每天優鮮孵化了小步驟每天一淘一起拼。
社區生鮮門店同樣頗為資金市場承認，正如美國生鮮專營店的火爆，讓不少創業者春風投者看到了新時機。此中，錢百家樂線上大媽、生鮮傳奇、誼品生鮮、康品匯、鮮豐水果等都牟取了大額融資，投資方包含有紅杉資金、G資金、今天資金等著名基金。
另有，諸如百果園等老牌生鮮門店也都將社區作為主要的選店邏輯。百果園一直走社區小型門店的手段，貼身社區，對用戶的反映和響應更快。百果園總裁徐艷林說。
社區生鮮（社區拼團、社區生鮮門店等）火爆的來由在于，一方面社區體會性強；另一方面具有獲客本錢優勢。體會性方面，生鮮是代表的強體會性品類，信賴感一旦創設，復購率會顯著上升。在這方面，社區拼團半熟人的關系更輕易創設信賴關系，而社區生鮮門店是線下存在，體會感更好。獲客本錢上，社區拼團通過分銷模式，將獲客包袱轉嫁給小B端（團長），從而實現了獲客本錢的可控和不亂；社區生鮮門店的獲客則基于線下，社區本身有精確的天然流量，獲客比生鮮電商天然輕易了不少。
繞不開的線下
生鮮下沉，依然繞不開線下。據艾媒數據顯示，2024年生鮮花費線上占比僅為79。波士頓咨詢預計稱，到2024年，線上生鮮花費占城鎮生鮮花費的1525，生鮮花費配景依然重要dg百家樂在線下。
生鮮有著顯著的強體會性，同時高損耗、高履約本錢，因而純線上的模式并不輕易走通。2024年前后，生鮮電商曾經經驗過發狂成長，一度有過份4000多家生鮮電商平臺。但是，跟著O2O大潮退去，這此中大部門都已經消亡匿跡，甚至包含有鮮品會、菜管家、可口七七、許鮮網、年輕菜君、原來便利等曾經紅極一時的創業項目。
線上模式必要有線下觸點，線下模式也有線上通路，才是生鮮品類的特徵和終局。這里的線下觸點，可以是門店，還可以是貨柜、儲物柜，或者自提點等。盒馬鮮生走的是門店模式，但其線上的販售占比過份了60以上；社區拼團走的是線上訂購路徑，但同樣有自提點這樣的線下觸點；食行生鮮同樣線上蒐集訂單、以銷定采，則采用的是社區快遞柜的格式。
前程核心競爭是如何不同化。一位資深生鮮零售觀測者表明，此刻還處在跑馬圈地的階段。不論如何，萬億生鮮下沉，故事已經開端。（項也）
