近期疫苗造假的事務刷爆了友人圈，人們又紛飛質問中國企業德行的疑問。為什麼原來利潤就已經極度豐盛的疫苗都有造假，到底中國企業的底線在哪里?為什麼中國沒有像日本煮飯仙人那樣的工匠精力，也沒有百年傳承的偉大企業?為什麼中國芯依然沒有設法孑立制造?為什麼新國貨老是流于外表?
中國并非缺少匠人企業家，而是缺乏孕育匠人企業家的市場環境
在湖南衛視熱播的《中餐廳》里，我們看到了中國火腿的身影，它源自于一家創造于2024年的火腿企業。在創立這家企業前，創始人陸金龍身為著名肉制品企業高管，年薪百萬，不過當他發明中國傳統火腿和歐洲發酵火腿龐大品質差距的時候，他心坎的火腿夢通知他，不可隨著傳統火腿賺快錢，需求為中國火腿行業的成長做點事。
不過歐洲火腿市場和中國火腿市場的繁華度和遍及率是截然差異的。就像影戲《我不是藥神》中，由於白血病患者的整體數目太少，所以導致病人無法以廉價的價錢買到特效藥。火腿市場亦是如此，歐洲發酵火腿市場是一個萬億級其它市場，人均火腿花費量近2條。歐洲最大的火腿生產工場年產火腿600多萬條尚且供不應求，而在中國，每1萬人才年耗損5條發酵火腿。所以想要做與歐洲同等級的優質發酵火腿，對于中國企業家陸金龍來說，難度是空前的，危害是龐大的。
就像很多人諷刺羅永浩和他的錘子不再那麼高逼格的時候，羅永浩也認可，個人首要是一名商人，不光要對得起花費者，更要對得起股東，假如繼續偏執于個人的理念而無法取得市場，再多的情懷也無濟于事。
在東元創始人陸金龍眼里，固然跟著環球化的成長，窖藏發酵火腿在中國被越來越多的花費者所認知。但和歐洲等發財國家比擬，真正窖藏發酵火腿的粉絲并不多。而同時中國真正有本事做歐式發酵火腿的企業幾乎沒有。陸金龍作為一名火腿匠人，他熟悉到中國窖藏發酵火腿的成長是機緣與挑釁并存。中國想要做降生界級的發酵火腿，需求解決和訂定包含有原料尺度，器材尺度，產物尺度等諸多尺度，並且牽連到育種、繁育、屠宰、人才、資本投入等等困難。不過陸金龍同時又對中國窖藏發酵火腿的前程極具渴望。他以為中國窖藏發酵火腿前程的市場是龐大的，同時也將是前程中國肉類產業的龐大藍海空間，不過他需求業內人士共同勤奮與付出。
陸金龍拋卻百萬年薪，于2024年正式創立東元，重新開端追逐中國火腿夢，不過想要生產出中國發酵火腿，則需求更好的豬種物質，生產器材物質，專家物質和巨大的資本投入，榮幸的是，艱難前行的陸金龍接到了雛鷹農牧集團遞來的橄欖枝。
雛鷹農牧，是陸金龍的貴人，也是中國發酵火腿行業的貴人
本年年頭，中國肉類協會公佈正式成立發酵火腿分會，雛鷹農牧任會長單元。雛鷹農牧對于東元陸金龍的協助，以及對于中國發酵火腿行業的協助，不是用金錢和義務可以衡量的。
想做一條歐洲等級的窖藏發酵火腿，首要要有不輸給西班牙伊比利亞的好豬。為了原質料的生產，上市不久的中國養豬第一股雛鷹農牧集團先后投資數十億，在三門峽和西藏差別養殖了百萬頭級其它雛鷹黑豬和藏香豬，雛鷹黑豬榮獲了福利養殖金豬獎，而藏香豬則被尊為高原之珍，飲雪水，食山珍，在肉質品質上不輸給西班牙伊比利亞黑腳豬。
雛鷹農牧集團將東元窖藏發酵火腿作為集團戰略安排是基于對前程的市場判斷，以及交融個人善於的養殖本事所綜合考量的。雛鷹以為跟著國人日益提高的生涯程度，中國缺少高檔的肉類制品，而雛鷹佔有藏香豬和三門峽雛鷹黑豬的高檔豬物質，在內地養殖企業中有一定的競爭力。
在生產器材的投入上，假如不是雛鷹農牧集團近億元引進意大利徳拉瓦伊發酵火腿生產線，假如不是雛鷹農牧集團投資東元公司近10億元，假如不是雛鷹農牧集團兩位侯董對于發酵火腿偏激鐘愛，甚至將其參加雛鷹農牧集團的高檔肉制品戰略，那麼就不會有《中餐廳》上的那條東元藏香豬窖藏發酵火腿。
在雛鷹的支持下，有著浙江工匠、八婺工匠的陸金龍與歐洲火腿專家共同研發，鉆攻武藝，終于讓中國窖藏發酵火腿問世了。
陸金龍的十年匠心，雛鷹農牧的十億雪花銀，功績了真正的康健火腿肉
為什麼中國傳統火腿需求升級?為什麼中國一定需求佔有和歐洲媲美的發酵火腿，其核心的來由還是由於康健。眾所周知，今日中國已經是環球第二大經濟體，中國人的需要也從本來只要吃得飽，到講求吃得好，此刻已經開端講求吃康健。而傳統金華火腿的脂肪含量約為28，蛋白質為164，只是稍微優于豬肉。而途經24個月以上窖藏的東元發酵火腿脂肪含量為28，蛋白質含量高達373，還有包含有氨基酸、亞油酸、維生素、乳酸菌、鐵鋅鈣百家樂預測程式ptt等微量元素，總共涵蓋六大養分成分。
所以，陸金龍結算東元窖藏發酵火腿為含薄薄一片，就能增補六種養分，發酵火腿既是今日歐洲家喻戶曉的康健肉制品，同時也是中國人前程必將抉擇的肉制品。固然市場容量此刻還不夠大，市場還需求大批的教育。不過就像疫苗是為了預防疾病，好的肉制品也是為了預防疾病，提升免疫力，增加國民體態素質，讓中國人前程或許真正吃得少點，吃得好點，從東元窖藏歐博試玩發酵火腿中吃出康健來。
陸金龍以為東元窖藏發酵火腿的前程的主打市場會屬于青年人。東元窖藏發酵火腿主打康健、輕奢、時尚的概念即是為了逢迎青年群體。同時東元在窖藏發酵火腿的販售推銷上做了大批的任務，從產物常識，文化，吃法、切片師訓練等成立火腿商學院。而品質上東元講求極致，不讓任何一個不達標的產物進入流暢環節。在市場拓展上，東元開闢差異的販售渠道，現有的紅酒渠道、餐飲渠道、烘焙渠道等已經贏得一定的功效。相信在不久的他日，東元窖藏發酵火腿一定會帶領中國發酵美食的潮水。
陸金龍還迎接國外的高品質發酵火腿進入中國介入競爭，陸金龍以為，外國品牌的參加或許協助增進中國窖藏發酵火腿市場的流行，同時也或許進一步倒逼中國火腿市百家樂 長龍場的首創和變革。所以在陸總的眼里，外國火腿不光不會沖擊中國窖藏發酵火腿市場，還會對市百家樂 牌例 練習場起到極度名貴的增進作用。
何為匠人?耐得住孤單的是匠人。何為匠心?經得起時間考驗的是匠心。相較于創業環境更好的泰西、日本，中國為前程而付出的匠人更顯不易。就像這一次東元藏香豬火腿或許從一個小小的機場店被湖南衛視這樣的中餐廳節目組挑選到，牟取了些許的著名度，也好像是一種對匠人精力的回饋吧。
