網紅美食餐廳一籠小確幸食品中毒活動找到了元兇沙門氏菌。
近日，上海市食藥監局持續接到花費者在一籠小確幸餐廳（企業名稱百家樂 分析 軟體：上海業孜餐飲控制有限公司）上海多家門店聚餐后發作胃腸道難受等百家樂贏錢公式珍藏版癥狀的投訴。
之后，市食藥監局當即結構該餐百家樂 算牌公式廳中心廚房（企業名稱：上海雨豐餐飲控制有限公司）地點地寶山區市場監管局和門店地點地域市場監管局開展查訪處理，責令一籠小確幸全市所有9家門店及中心廚房休止生產經營現金版百家樂，查封關連食物及其原料，并對活動來由展開查訪。
7月28日，市食藥監局發行場合傳遞稱，本起活動發作的來由是餐廳中心廚房在未贏得即食食物加工資質的場合下，過份允許核準范圍，加工用于制作拿破侖點心的奶油芝士醬等即食食物。上述食物在中心廚房的加工中受到沙門氏菌污染，配送至一籠小確幸餐廳門店后供花費者食用，引起了本起食品中毒活動。
市食藥監局查訪場合傳遞如下：
一、在一籠小確幸餐廳聚餐后發作胃腸道難受發病人員的重要癥狀為發燒、腹瀉，截至7月28日中午共有71人到醫療機構就診，大部門病人的發病時間為7月16日至19日，目前所有病人均已病癒。上述聚餐后發作胃腸道難受的花費者，發病前均在本市一籠小確幸餐廳門店聚餐。
二、一籠小確幸本市各餐廳門店食材大多由中心廚房供給，該中心廚房食物經營允許證核準項目為冷加工半製品和熱加工半製品。監控視頻顯示，中心廚房加工的用于制作拿破侖點心產物夾心的奶油芝士醬（屬于即食食物）配送至門店后，由一籠小確幸餐廳現場加工制作成拿破侖點心產物；中心廚房還加工熟制燒鵝、叉燒等供給門店。部門一籠小確幸餐廳門店涉嫌超范圍經營冷加工糕點等。
三、目前，部門病人肛拭和餐廳門店采集的食物樣品中檢出沙門氏菌。
經對上述各方面查訪場合的綜合解析，本起活動發作的來由是中心廚房（上海雨豐餐飲控制有限公司）在未贏得即食食物加工資質的場合下，過份允許核準范圍加工即食食物。上述食物在中心廚房的加工過程中受到沙門氏菌的污染，配送至一籠小確幸餐廳門店后供花費龍七百家樂者食用，引起了本起食品中毒活動。
下一步，寶山區市場監管局和關連區市場監管局將對上海雨豐餐飲控制有限公司、上海業孜餐飲控制有限公司的違法行徑依法從嚴進行查處，并及時向社會公布處置結局。我局已結構全市各區市場監管局開展以連鎖餐飲和中心廚房等為焦點的專項查驗，防控夏季食品中毒的發作。
