總局關于開展學校食物安全危害隱患排查整治的告訴
食藥監食監二〔2024〕72號
2024年09月01日 發行
各省、自治區、直轄市食物藥品監視控制局，新疆生產建設兵團食物藥品監視控制局：
2024年秋季學期開學在即。為落實《國務院食物安全辦等6部分關于進一步增強學校校園及周圍食物安全任務的觀點》（食安辦〔2024〕12號）《食物藥品監管總局教育部關于進一步增強中小學校和幼兒園食物安全監視控制任百家樂 1324務的告訴》（食藥監食監二〔2024〕158號）的要求，謹防嚴管嚴控學校食物安全危害，保障校園餐飲食物安全，現決擇在秋季開學前后，應用一個月時間，對高校、中小學、幼兒園開展食物安全危害隱患排查整治舉動。現將有關要求告訴如下：
一、排查整治范圍
一是學校食堂；
二是學生團體聚餐配送單元；
三是校園內的咖啡館、飯館等社會餐飲單元及超市等食物販售單元；
四是校園周圍的小食物店、小餐飲、小攤販；
五是校外托管機構（小飯桌）。
二、排查整治焦點內容
一是主體資歷場合。焦點查驗學校校園及周圍食物經營者是否依法贏得食物經營允許，允許證是否在有效期內，實質經營范圍、經營地址是否與允許證一致。
二是學校食物安全控制義務落實場合。焦點查驗學校是否將食物安全作為日常控制的主要內容，是否創設以校長為第一義務wm百家樂娛樂城人的食物安全義務制，是否配備專（兼）職食物安全控制人員，領會食物安全崗位職責，簽定義務書；對采用團體聚餐配送單元供餐的學校，還要查驗學校是否將食物安全作為遴選供餐單元的主要尺度，是否與供餐單元簽定食物安全義務書。
三是學校及食物經營者食物安全主體沙龍 百家樂 外掛義務落實場合。焦點查驗學校食堂、學校校園及周圍食物經營者是否創設并落實食物安全控制制度、是否對從業人員開展訓練及控制、是否按規定開展食物安全自查并對自查發明的食物安全隱患及時整改。
四是加工經營行徑規范場合。焦點查驗學校食堂、學校校園及周圍食物經營者是否具備與經營規模相安適、相符食物安全尺度的地方、設施器材、工藝流程、食物安全技術專業及控制人員、食物安全控制定章制度等；是否嚴峻落實原料索證索票、進貨檢查、食物貯存、加工制作、食物增添劑控制、餐飲具清洗消毒、用水衛生、食物留樣、從電子百家樂業人員康健控制等方面制度要求。對學生團體聚餐配送單元，還應查驗製品的運輸溫度和時間等是否相符規定。對校園周圍食物販售者，還要焦點查驗食物的感官性狀、標簽標識、貯存前提等是否相符規定。
三、任務要求
（一）增強結構領導。各地要把此項任務作為年度焦點任務來抓，結構成立專門領導小組，重要領導親身擔當，共同分擔領導具體擔當。要落實屬地控制義務，一級抓一級，層層抓落實，確保排查整治任務贏得實效。
百家樂 youtube
百家樂 youtube
（二）增強敦促整改。各地要堅定疑問導向，細化工作要求，普遍排查危害隱患，做到不留死角盲區。對監視查驗中發明的疑問，要就地提出整改要求并及時對整改結局進行復查。對監視查驗中發明的違法違規行徑，要依法從嚴查處。對上半年發作食物安全活動的學校，不光要查驗到位，更要疑問整改到位。
（三）增強協作合作。各地要自動增強與本地教育、都會控制執法、公安等部分的溝通調和，并及時將排查整治任務場合傳遞關連部分。要創設部分間聯查聯動、信息傳遞等協作制度，齊抓共管學校食物安全。
（四）增強長效機制建設。各地要當真結算排查整治任務中好的經歷做法、存在疑問及來由、對策舉措等，留心將好的經歷做法上升為制度設法，以制度建設鞏固排查整治成績。
請各省級局于9月30日前將學校食物安全危害隱患排查整治任務結算報送至總局食監二司。
聯系人：賈敏
電 話：010-88331196
傳 真：010-88375603
食物藥品監管總局
2024年8月25日
Back To Top
